私も彼も義母もインドカレーが好きで、月に何度かはインドカレーのお店『マハトマ』へいきます♪
最近は家でも無性にインドカレーが食べなくなり・・・簡単なレシピ～ググりました。
4つのスパイス『レッドチリペッパー』『コリアンダー』『クミン』『ターメリック』で作る～というもの♪♪
（余談）
『コリアンダー』がパクチーの粉だって～初めて知りました！ww
今までパクチーって食べたことない～って、認識だったけど・・・食べてましたww
詳しい作り方は コチラ
【超・基本編】カレールウを使わずに4種のスパイスだけでつくる本格チキンカレー【東京カリ～番長】
に手順が画像付きで記載されていますが、
自分の覚えに簡単にレシピまとめました。
【材料】 （2人分）
□ 調理油：大さじ1.5
□ クミンシード：少々
□ 玉ねぎ：小1個（150g）
□ 塩：少々
□ 水：50cc
□ にんにく：1片（5g）
□ しょうが：1/2片（8g）
□ トマトピューレ：大さじ2
□ クミンパウダー：大さじ1/2
□ コリアンダーパウダー：大さじ1/2
□ レッドチリパウダー：小さじ1/2
□ ターメリックパウダー：小さじ1/2
□ 塩：小さじ1/2
□ 鶏もも肉：250g
□ 水：250cc
□ 砂糖・少々
【作り方】
・玉ねぎを粗みじん切りする。
・フライパンに調理油（大さじ1.5）を中火で熱する。
・クミンシードを入れ香りが付くまで熱する。
・玉ねぎを加えアメ色になるまで強火で炒める。（その際に塩を加えて炒める。
・しっかり焼き色がついてきたら、50ml程度の差し水をする。
・にんにく、しょうがを加え青臭さがなくなるまで中火で炒める。
（にんにく・しょうがは、手抜きでチューブのモノを使っています。
・トマトピューレを加え、水分がなくなるまで中火で炒める。
・火を止め、パウダースパイスと塩を加え、弱火で1～2分炒める。
～カレーの素～出来上がり♪
・鶏もも肉を加え、カレーの素に肉を絡めながら、表面が白っぽくなるまで強火で炒める。
・水を加え、一度しっかり沸騰させる。
・弱火で15分煮込む。 ←ここで、ピーマン・南瓜・・・など、入れたい他の具材を加え煮込む。
・最後に「砂糖」をひとつまみ加え、よくかき混ぜたら出来上がり♪ヽ(*⌒∇⌒*)ノ
（ジャムでもOK♪～ただし、どちらにしても少量。
今日作った、南瓜とピーマンのチキンカレー♪
＊＋・＋＊
我が家には、S&Bのカレー粉
があって、このカレー粉のスパイス配分が分かれば、上のレシピで使えないかな～と・・・これまたググりました。
この調合をみると、レシピとだいたい同じ割合でスパイスが配合されているので、わざわざ4つのスパイスを揃えなくても、「カレー粉：大さじ２」でいけそう♪♪～と想い、今日はカレー粉メインで作りました。
辛口の彼好みのカレーが出来ました♪♪
もう、カレールウのカレーは作らないかも。。。
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